برگ چغندر بهترین درمان است .
ﺍﻣﺎﻡ ﺭﺿﺎ (علیه السلام): ﺑﻪ ﺑﻴﻤﺎﺭﺍﻧﺘﺎﻥ، برگ ﭼﻐﻨﺪﺭ ﺑﺪﻫﻴﺪ؛ ﭼﺮﺍ ﻛﻪ ﺩﺭ ﺁﻥ، ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺍﺳﺖ ﻭ ﻫﻴﭻ ﺑﻴﻤﺎﺭﻯ ﺍﻯ ﺑﻪ ﻫﻤﺮﺍﻩ ﻧﺪﺍﺭﺩ ﻭ ﻫﻴﭻ ﻋﺎﺭﺿﻪ ﺍﻯ ﺩﺭ ﺁﻥ ﻧﻴﺴﺖ ﻭ ﺧﻮﺍﺏ ﺑﻴﻤﺎﺭ ﺭﺍ ﺁﺭﺍﻡ ﻣﻰ ﺳﺎﺯﺩ. ﺍﻣّﺎ ﺍﺯ ﺧﻮﺩِ ﭼﻐﻨﺪﺭ ﺑﭙﺮﻫﻴﺰﻳﺪ ؛ ﭼﺮﺍ ﻛﻪ ﺳﻮﺩﺍ ﺭﺍ ﺗﺤﺮﻳﻚ ﻣﻰ ﻛﻨﺪ. (ﺍﻟﻜﺎﻓﻲ، ﺟﻠﺪ 6، ﺻﻔﺤﻪ 369، ﺣﺪﻳﺚ 4)
امام رضا (علیه السلام) :برگ چغندر بخور زیرا این در کنار رود بهشت می‌روید و در آن درمان دردهاست و استخوان را درشت می‌کند و گوشت می‌رویاند ...» برگ چغندر خشک هم باشد همین خواص را دارد.
برگ چغندر از درمان‌های عمومی است و مردم از این غافل و به جایش از اسفناج استفاده میکنند که نسبت به برگ چغندرقند بی‌خاصیت است .
البته برگ چغندر است که توصیه شده و خود چغندر نهی شده است.
خواص برگ چغندر
درمان دردها
مناسب بعنوان غذای شخص بیمار (باعث خواب و التیام درد او میشود).
درمان بی خوابی
درمان کمبود کلسیم (مخصوصا در ایام بارداری)
درمان برای غلبه دم
درمان ضعف اعصاب
درمان تپش قلب و خفقان
درمان دفع ژن مضر و پیشگیری از بیماری های ژنتیکی.
درمان لاغری و ضعف بدن .
پیشگیری از جذام
درمان برسام و التهاب پرده ی دیافراگم
تقویت استخوان و درمان پوکی استخوان
زیاد کردن عقل و قدرت درک، درمان بیماری های مغز مانند آلزایمر، ضعف عقل و ...
صاف کننده خون
درمان پیسی، ویتیلیگو، برص و ...
نکته: در صورت پخته شدن با گوشت، مثل قورمه سبزی
درمان برسام (معلول تب شدید)
درمان شپش سر (استفاده از آب چغندر).
نکته: ساقه برگ چغندر که قرمز رنگ است نباید خورده شود فقط برگش مصرف شود.
هشدار مهم
ریشه چغندر (لبو) باعث تحریک بیماری و سوداء میشود و نهی شده است.
بجای اسفناج باید از برگ چغندر استفاده کرد.
نکته: اسفناج نسبت به برگ چغندر بی خاصیت است.
شکر امروزی که از چغندر میگیرند نیز بسیار مضر است.
نکته: شکر نیشکر نافع است
منابع غربی و طب نوین خواصی برای چغندر مطرح میکنند که با تغذیه اسلامی سازگار نیست.