🌱خرفه سرشار از ویتامین A است که یک آنتی اکسیدان طبیعی است و می تواند در تقویت بینایی و غشاهای مخاطی و محافظت از سرطان ریه و حفره دهان نقش بسزایی داشته باشد.
🅰️خرفه حاوی بیشترین میزان ویتامین A در بین سبزیجات برگ سبز است. همچنین حاوی ویتامین C و ویتامین های B کمپلکس مانند ریبوفلاوین، نیاسین و پیریدوکسین است.
💠بالاترین مواد معدنی غذایی مانند:
⏮پتاسیم (494 میلی گرم در 100 گرم)،
⏮منیزیم (68 میلی گرم در 100 گرم)،
⏮کلسیم (65 میلی گرم در 100 گرم)،
⏪فسفر (44 میلی گرم در 100 گرم)،
⏪آهن (2 میلی گرم در هر 100گرم)
در خرفه یافت می شود.
📚منبع