لی چینگ یون (درگذشتهٔ ۶ مهٔ ۱۹۳۳) گیاه‌شناس چینی است که تصور می‌شود بیش از ۲۵۶ سال عمر کرده‌است. او مدعی بود که در سال ۱۷۳۶ به دنیا آمده، درحالی‌که مدارکی وجود دارد که تاریخ تولد وی را به سال ۱۶۷۷ بر می‌گرداند.
هر دو مقدار ۱۹۷ و ۲۵۶ سال بسیار بیش از عمرهای طولانی است.
او که یک گیاه شناس بود هرگز از واکسن و داروهای شیمیایی استفاده نکرد و به مرگ طبیعی از دنیا رفت!