امام صادق علیه السلام:
📌«گوشت سنجد، گوشت می رویاند؛ پوستش، پوست می رویاند؛ و هسته اش، استخوان می رویاند. سنجد، کلیه ها را گرم می کند؛ معده را دباغی می کند؛ ایمنی از بواسیر و پروستات است؛ پاها را تقویت می کند و ژن جُذام را سرکوب می کند».
📚منبع: كافى، ج 6، ص 361، ح 1.
📌دارای مواد مغذی بالا
⏮سنجد یک غذای کم کالری و مملو از آنتی اکسیدان است.
☕️یک فنجان (145 گرم) سنجد تازه حاوی:
106 کالری،26.7 گرم کربوهیدرات و کمتر از 1 گرم چربی و پروتئین است.
💢به علاوه در هر فنجان سنجد 52 میلی گرم ویتامین C وجود دارد که 57 درصد از ارزش روزانه آن را تشکیل می دهد.
📌دارای فیبر غذایی بالا
🔹 سنجد حاوی 10 گرم فیبر در هر فنجان توت تازه، حدود 36 درصد از ارزش روزانه است.
📌سرشار از اسیدهای فنولیک
✍️سنجد منبع خوبی از اسیدهای فنولیک است. این ترکیبات آنتی اکسیدان های قوی هستند که می توانند به کاهش آسیب ناشی از استرس اکسیداتیو در بدن کمک کنند.
📌منبع فلاونول ها
😍سنجد منبع خوبی از فلاونول هاست که حاوی آنتی اکسیدان فلاونول کوئرستین، کامفرول و ایزورامنتین است.
🌺 گل های سنجد تا 10 برابر بیشتر از میوه آن حاوی فلاونول هستند.
📌سرشار از آنتوسیانین
🔰سنجد سرشار از آنتوسیانین است. این ترکیبات به میوه رنگ سیاه مایل به بنفش تیره می دهد و یک آنتی اکسیدان قوی با اثرات ضد التهابی است.
📚منبع